Игла для анализа консистенции
- Диапазон применения: Испытание на проникновение (оно же „Puncture test“ или „силовая пенетрация“) было впервые использовано в 1925 г для маркировки желатиновых масс.
- Определение степени свежести фруктов и овощей
- Определение свежести хлебобулочных изделий.
- Материал образцов: фрукты, овощи, хлебобулочные изделия
- Функциональное описание: Игла используется для испытаний на проникновение в целях определения свежести различных пищевых продуктов.
Она вдавливается в образец до определенной глубины проникновения. По достижении этой глубины заметен значительный спад усилия.
Описание применения, функциональное описание, преимущества
- Диапазон применения: Определение вязкости жидких и пастообразных масс
- Материал образцов: жидкие и пастообразные массы (например, йогурты, соусы, масла, фруктовые смеси)
- Функциональное описание: Принцип работы приспособления для обратной экструзии базируется на продавливании испытываемого материала через кольцевой зазор между поршнем и камерой.
Испытываемую массу загружают в камеру. Поршень перемещается в камеру вниз и выдавливает массу через кольцевой зазор вверх. При возврате поршня материал повторно перетекает через кольцевой зазор в пространство под поршнем.
- Преимущества:
- Испытательный цикл можно повторять как угодно часто со свободно выбираемой скоростью среза. Благодаря этому, можно не только оптимально адаптировать испытание к испытываемому материалу, но и получать значения вязкости по всему градиенту сдвига в пределах одного-единственного испытания.
- Можно проводить измерения партий продукции прямо на производстве. Это позволяет исключить предварительное нагружение материала вследствие переливания.
- Можно моделировать влияния потоков, возникающие в производственных установках.
- Используя увеличенный кольцевой зазор, можно испытывать также фруктовые смеси.
- При необходимости можно проводить автоматическое доведение материала до кондиции.
- Вспомогательные юстировочные механизмы позволяют проводить простую и точную настройку кольцевого зазора.
- Закладная плита с установочными штифтами обеспечивает точность посадки камеры обратной экструзии даже после очистки.
- Результаты испытаний ньютоновских жидкостей коррелируют с результатами измерений ротационными вискозиметрами. При испытаниях не ньютоновских жидкостей заказчик получает воспроизводимые сравнимые результаты испытаний, зачастую более точные, чем при измерении ротационными вискозиметрами.
Нажимной пуансон
- Диапазон применения: Определение твердости, прочности или чувствительности полужестких продуктов к сжатию (например, для анализа свойств при штабелировании или старении)
- Материал образцов: масло, сыр, фрукты, тесто, подобные материалы
- Функциональное описание: Нажимной пуансон накручивается на держатель. При испытании на сжатие пуансон вдавливается в образец.
- Преимущества: Простая и быстрая замена, благодаря резьбовому соединению.
Приспособление для испытаний на 3-точечный изгиб
Диапазон применения:
- Определение прочности хлебобулочных изделий, плиток шоколада и мюсли при разрушении
- Определение степени свежести овощей
- Испытания по ISO 178 и ASTM D 790 (пластмасса)
- Материал образцов: хлебобулочные изделия, плитки шоколада и мюсли, овощи, пластмасса
Режущее приспособление Warner-Bratzler
- Диапазон применения:
- Симуляция откусывания („клыки“) рыбы, мяса, хлебобулочных изделий.
- Определение нежности/вязкости мясных и рыбных продуктов
- Определение свойств отрезания хлебобулочных изделий
- Материал образцов: рыба, мясо, хлебобулочные изделия
- Функциональное описание: Режущее приспособление Warner-Bratzler состоит из направляющей с прорезью, на которую можно укладывать круглые и прямоугольные образцы, и ножа с держателем. Основание предназначено для приема образца. Во время испытания оно ведет нож.
- Преимущества: Благодаря хорошей воспроизводимости результатов, это испытание очень часто используется и принято за "стандарт".
Контейнер Крамера
- Диапазон применения:
- Симуляция однократного укуса измельченных продуктов питания
- Определение характеристик текстуры мелких фруктовых и овощных продуктов, зерновых и т.д.
- Материал образцов: фрукты, овощи, зерновые, подобные материалы
- Функциональное описание: Контейнер с лезвиями Крамера симулирует укус размельченных продуктов питания.
Он представляет собой контейнер с пазами сверху и снизу, в который загружается испытываемый материал. Ножи проводятся с постоянной скоростью через загруженный материал, сжимают и разрезают его до выдавливания через днище контейнера. В качестве результата регистрируется кривая усилия-перемещения или усилия-времени, по которой можно судить о реакции образца на жевательные движения. Выдавленный материал попадает на универсальную рабочую платформу.
- Преимущества: Благодаря этим ножам, измерение проводится не в одном, а в нескольких местах одновременно. Это позволяет компенсировать локальные отклонения текстуры.
Контейнер Ottawa (OTMS-контейнер)
- Диапазон применения:
- Определение твердости/нежности овощей
- Определение твердости/хруста мюсли, кукурузных хлопьев
- Материал образцов: овощи, мюсли, кукурузные хлопья, подобные материалы
- Функциональное описание: Контейнер Ottawa (контейнер OMTS) предназначен для симуляции жевания посредством сжатия и вытеснения образца. Приспособление представляет собой контейнер с открытым днищем, в который можно вставлять различные экструзионные плиты.
Прямоугольный или круглый пуансон перемещается с постоянной скоростью вниз, сжимает образец и выдавливает его через экструзионную плиту. В качестве результата регистрируется кривая усилия-времени или усилия-перемещения. По типу кривой можно определять такие параметры, как хруст, твердость, степень зрелости или работу экструзии.
- Преимущества:
- К контейнеру прилагаются различные экструзионные плиты или одна уплотняющая плита.
- Для различных объемов материала доступны пуансоны с соответствующими редукционными насадками.
Приспособление для испытаний теста на растяжение
- Диапазон применения:
- Испытания теста и клейковины (белковое клеящее вещество) на растяжение для определения характеристик теста (например, упругость, усилие при разрушении полоски теста) и обеспечения оптимальных постоянных рецептур приготовления теста
- Определение упругих свойств жевательной резинки
- Материал образцов: тесто, клейковина, жевательная резинка
- Функциональное описание: Приспособление для испытаний теста на растяжение состоит из модуля изготовления образцов и испытательного механизма. В модуль изготовления образцов укладывают полоски бумаги. Тесто загружают и вдавливают в пазы.
По прошествии определенного времени покоя полоску теста с бумагой располагают на испытательном столе. Бумагу снимают, образец фиксируется в испытательном механизме. Крюк захватывает полоску теста снизу и тянет ее.
- Преимущества: На крюк можно надеть пластмассовую втулку, чтобы предотвращать разрушение образца прямо на крюке.
Нож для масла
- Диапазон применения: Определение твердости и свойств резания масла и подобных продуктов, которые можно резать
- Материал образцов: масло, сыр, яйца, овощи, фрукты
- Функциональное описание: Нож для масла предназначен для определения твердости и свойств резания масла и подобных продуктов. Масло укладывают на универсальную рабочую платформу. Режущая проволока разрезает масло. Регистрируется необходимое для этого усилие. На основе кривой усилия-перемещения можно делать выводы о свойствах масла (например, твердость и способность к намазыванию).
Испытание сильно зависит от температуры, его следует проводить при определенных температурах.
Приспособление для отрыва крышек с упаковок
- Диапазон применения: Испытания сварных соединений отрываемых крышек: отрыв крышек жестких упаковочных средств стабильной формы (Peel Test)
- Материал образцов: крышки или пленки
- Функциональное описание: Приспособление предназначено для отрыва крышек жестких упаковочных средств стабильной формы. Упаковка автоматически подтягивается кареткой. Точка отрыва расположена всегда на оси испытания. Так гарантируется постоянный угол отрыва в 90°. Это, в свою очередь, обеспечивает равномерное и воспроизводимое силоизмерение.
Неподвижный зажим снижает отклонения от оси испытания, которые могут возникнуть вследствие неравномерного отрыва крышки
- Преимущества:
- Приспособление может испытывать упаковки самых разных форм и значений высоты: регулируемый по вертикали прижим можно очень быстро устанавливать на различную высоту. Фиксация посредством прижима позволяет испытывать упаковки самой разной формы.
- Т.к. испытательное приспособление легко и быстро настраивается на различные формы упаковок, то испытания можно проводить с непосредственным изъятием упаковок на текущем производстве.
- Стол для крепления образцов и корпус выполнены из высококачественной стали.
Загрузки
- Информация о продукте: контейнер Крамера PDF 402 КБ
- Информация о продукте: приспособление для обратной экструзии PDF 485 КБ
- Информация о продукте: режущее приспособление Warner-Bratzler PDF 281 КБ
- Информация о продукте: игла для анализа консистенции PDF 277 КБ
- Информация о продукте: нажимной пуансон PDF 148 КБ
- Информация о продукте: контейнер Ottawa (OTMS-контейнер) PDF 5 МБ
- Информация о продукте: приспособление для испытаний теста на растяжение PDF 374 КБ
- Информация о продукте: нож для масла PDF 142 КБ
- Информация о продукте: приспособление для отрыва крышек с упаковок PDF 98 КБ