Viskozite ölçümleri

Gıda endüstrisinde yoğurt, sos, hardal, salça ve yağlar sıklıkla test edilmiş ürünlerdir. Medikal jeller, boyalar, emülsiyonlar, kremler ve yağlar diğer endüstrilerden örneklerdir.

Viskozite ölçümü - yoğurt örneğinde geri dönüşlü ekstrüzyon cihazı
"Viskozite" terimi, sıvı sistemlerin akış davranışını belirtir. İki sıvı tabakasını birbirine karşı hareket ettiren sıvı, akış direnci olarak adlandırılan bu direnci (tokluk, iç sürtünme) belirler. Farklı sıvı tabakaları farklı hızlarda hareket ederse, viskoz kuvvetler meydana gelir. Daha hızlı akan katmanların yavaşlamasına ve hareketli katmanların hızlanmasına neden olurlar. Bu işlemler fiziksel yasalara uyar ve denklemlerde tanımlanabilir, bu sayede özellikle kayma oranı (hız düşüşü) ve kayma gerilmesi bir rol oynar. Viskoziteler her zaman sıcaklığa bağlıdır. Viskozite ölçümleri, örneğin, bir macun maddesinin kıvamı açısından optimize edilmesi veya üretim hattı için optimum şekilde ayarlanması için gerçekleştirilir.

Bu yöntemin avantajları

  • Ölçümler doğrudan mevcut üretimin kaplarında da mümkündür. Bu nedenle, malzemenin transfer yoluyla önceden yüklenmesi bu şekilde hariç tutulur. Üretim tesislerinde meydana gelen akış etkileri simüle edilebilir.
  • Bu yöntem ayrıca meyve hazırlıkları ve gıda sistemleri gibi kaba hamurlar üzerinde yapılan testlere de izin verir: Meyve parçaları veya daha büyük parçacıklar dışarıya atılmaz, ancak yoğurt / kütle ile ölçülür.
  • Değişken olarak ayarlanabilir sayıda test çevrimi ve bu çevrimlerin her biri için kayma oranını ayrı ayrı arttırma olasılığı sayesinde, kayma oranının tamamı boyunca viskoziteler elde etmek için bir testi kullanabilirsiniz.
  • Newton akışkanlar üzerindeki test sonuçları, dönme viskozimetreli ölçümlerden elde edilen sonuçlarla ilişkilidir. Newton olmayan akışkanlar için, genellikle dönel viskozimetrelerden daha hassas özelliklere sahip, tekrarlanabilir, karşılaştırılabilir test sonuçları elde edersiniz.

Üstteki artı: testXpert III Özellikle viskozite testi için test spesifikasyonu:

Özel test spesifikasyonu, özellikle otomatik önkoşullama, döngü sayısının ve hızının belirlenmesi, sonuçların seçilmesi vb. gibi viskozite testi için sayısız ekstralar içerir. Test yazılımı açıkça düzenlenir ve kapsamlı değerlendirme ve görüntüleme seçeneklerinin yanı sıra grafik değerlendirme ve kayıt işlemlerini de sağlar.

Video

1:08

Viscosity test on yogurt

zwickiLine materials testing machine, food industry

YUKARI