黏度測量

ZwickRoell的背面擠壓裝置為旋轉黏度計提供了一種備選方案。背面擠壓裝置的原理是基於測定在活塞和背面擠壓測試裝置之間的環形間隙的材料的位移。裝置填滿了測試物質，活塞被降到容器的更低位置，擠壓材料，材料將往上穿過環形間隙，當活塞上升時，材料往回流動，穿過環形間隙進入到小孔中。

在規定的位置，在往下和往上循環中測量力。動態黏度的評估是測量力的差異，及在環形間隙中的液體流速。

ZwickRoell系統能夠重複這種循環，並自由設定剪切速率。該測試能夠優化以適應測試材料，在整個剪切範圍內，採用一個單獨測試即可測量黏度。

• 黏度可直接在持續生產過程中的容器內進行測定。如此可避免因轉移填充（倒料）而對材料造成的預應力影響。透過調整環形間隙與移動速度，可再現生產製程中所產生的流動影響。
• 這個方法可對有大顆粒的對象進行測試，如果醬和食品系統：食物碎片或其他更大的材料不會被擠出測試系統，而是與優格或流體一起測試。
• 可單獨選擇測試週期數量，並可增加每個測試週期的剪切速率，從而可記錄下一個測試中所有剪切速率對應的黏度。
• 用旋轉黏度計測定牛頓流體的測試結果，對於非牛頓流體，也可得到可再現的、可對比的測試結果，通常比旋轉黏度計得到的數據有更多的敏感特性。

除此之外（另一個優勢）專為黏度測試設計了testXpert III測試程序：

這個特殊的測試程序包含多個專為黏度測試設計的額外功能。如：自動預處理、測定循環數和速度、選擇結果等。這個測試軟體的介面清晰，可進行複雜的結果評估，並可進行數據及圖形的展示、評估並生成報告。